El Secreto de la Cerveza

Tabla de lúpulos:

Nombre	País de origen	Alfa ácidos	Características	sustituto
Admiral	Reino Unido	14-16%	Resinoso, agrio, naranja	Target, Challenger, Northdown
Ahtanum	EE.UU.	4-8%	Floral, cítrico	Amarillo
Amarillo	EE.UU.	7-11%	Cítrico, floral	Cascade, Centennial
Apollo	EE.UU.	15-19%	Resinoso, muy herbáceo	Nugget, Columbus, Tomahawk, Zeus
Atlas	Eslovenia	5-9%	Lima, floral, pino	Aurora
Aurora	Eslovenia	5-9%	Lima, floral, pino	Atlas
Bramling Cross	Reino Unido	5-8%	Aroma frutal, pasas de corinto	Kent Golding, Progress
Brewer’s Gold	Alemania	5-9%	Especiado, grosella negra, limón	Northdown, Northern Brewer, Galena
Cascade	EE.UU./R.U./N.Z.	5-9%	Floral, especiado y cítrico. Puede tener sabor a pomelo	Centennial, Amarillo
Centennial	EE.UU:	7-12%	Tonos florales y cítricos	Cascade
Challenger	Reino Unido	5-9%	Especiado, cedro, té verde	Perle, Nothern Brewer
Chinook	EE.UU.	11-15%	Pomelo, agrio, pino	Nugget, Columbus, Northern Brewer, Target
Citra	EE.UU.	11-14%	Mango, frutas tropicales, lima
Cluster	EE.UU.	6-9%	Mora, especiado	Galena
Columbus	EE.UU.	14-20%	Pimienta negra, regaliz	Nugget, Chinook, Target, Northern Brewer
Crystal	EE.UU.	3-6%	Especiado y afrutado. Mandarina	Hersbrucker
El Dorado	EE.UU.	13-16%	Melón, pera y fruta de la pasión
First Gold	Reino Unido	6-9%	Naranja, especiado	Golding
Fuggle	Reino Unido	4-7%	Herbáceo, mentolado, terroso	Villamette, Styrian Golding
Galena	EE.UU.	10-14%	Mora, especiado, grosella negra	Nugget, Chinook
Golding	Reino Unido	4-8%	Especiado, miel, terroso	Progress
Hersbrucker	Alemania	2-4%	Floral, herbáceo	Crystal, Liberty
Liberty	EE.UU.	3-5%	Especiado, limón, agrio	Hersbrucker, Mittelfrüh
Magnum	Alemania	12-15%	Sabor amargo	Northern Brewer
Mittelfrüh	Alemania	3-6%	Herbáceo, floral	Liberty, Hersbrucker
Motueka	Nueva Zelanda	5-8%	Limón, lima, floral
Nelson Sauvin	Nueva Zelanda	10-13%	Grosella, pomelo
Northdown	Reino Unido	6-9%	Especiado, cedro, pino
Northern Brewer	Alemania	5-9%	Especiado, resinoso, herbáceo	Chinook
Nugget	EE.UU./España	10-14%	Bastante fuerte y herbáceo	Columbus, Chinook, Target, Galena
Palisade	EE.UU.	6-10%	Agrio, grosella negra, pomelo	Willamette
Perle	Alemania	6-9%	Especiado, cedro, naranja	Northern Brewer
Pioneer	Reino Unido	9-12%	Cedro, pomelo, herbáceo	Golding
Progress	Reino Unido	5-8%	Especiado, miel, herbáceo	Golding, Fuggle
Saaz	República Checa	2-5%	Terroso, herbáceo, floral
Simcoe	EE.UU.	11-15%	Pino, pomelo, fruta de la pasión	Summit, Magnum
Sorachi Ace	EE.UU.	10-14%	Limón, coco
Spalt Select	Alemania	2-5%	Herbáceo, floral, terroso	Saaz, Tettnanger
Styrian Golding (bobek)	Eslovenia	2-5%	Pino, limón, floral	Fuggle, Willamette, Styrian
Styrian Golding (Celia)	Eslovenia	2-5%	Pino, limón, floral	Fuggle, Willamette, Styrian
Styrian Golding (Savinski)	Eslovenia	2-4%	Limón, lima, terroso	Fuggle, Willamette, Styrian
Summit	EE.UU.	13-15%	Pomelo, naranja	Columbus, Tomahawk
Target	Reino Unido	9-12%	Pino, cedro, regaliz	Fuggle, Willamette
Tettnanger	Alemania	4-7%	Terroso, herbáceo, floral	Spalt select, Saaz
Tomahawk		15-17%	Amargo	Columbus
Warrior	EE.UU.	13-15%	Resinoso, herbáceo, pino	Nugget
Willamette	EE.UU.	4-7%	Mora, especiado, floral	Fuggle, Tettnanger, Stuyrian Golding